Certificazione Latte Mirasole

Il 27 settembre scorso il CSQA di Thiene ha rilasciato alla Cooperativa Santangiolina, per i primi 18 allevamenti, la certificazione di “rintracciabilità di filiera” a fronte della norma UNI10939:01 e di “filiera controllata” per il latte crudo destinato alla produzione di latte fresco pastorizzato di alta qualità. Il disciplinare permette, per ogni cisterna di latte crudo, di identificare non solo i produttori che hanno conferito il latte, ma anche gli animali che hanno contribuito alla formazione di ogni singola consegna, la relativa alimentazione, la gestione sanitaria del bestiame e i prodotti utilizzati per la pulizia e l’igiene delle attrezzature. La filiera controllata, oltre al requisito della rintracciabilità, garantisce la gestione e il controllo degli aspetti igienico sanitari relativi alla qualità degli alimenti zootecnici utilizzati e la gestione dei trattamenti sanitari.

L’allevamento di Mirasole è uno dei 18 che hanno ottenuto la certificazione! Mirasole è infatti da diversi anni socia della Cooperativa Santangiolina, a cui quotidianamente conferisce la propria produzione di latte. Il latte certificato viene utilizzato dal Gruppo Granarolo per il progetto Latte Alta Qualità Certificata, pertanto attenzione, quando bevi il latte alla mattina…. potrebbe essere proprio quello della nostra Lola!!!

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